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帮助肉类加工企业确保产品安全和控制质量

2020-09-11

金属探测仪器

 

随着生活水平的提高,人们已从最初的满足温饱而发展成为追求高品质的消费观,更注重品牌、营养、安全的产品。这也使得肉类加工企业面临着更严格的要求与挑战。为了满足市场需求,企业不断地提升产品安全和质量,维护品牌形象。

 

 

 

类行业关键控制点

 

01

清除污染异物

 

异物的主要来源有:断掉的疫苗针头,误食含有异物的饲料,包装别针、设备部件断裂脱落、石子、玻璃等。保护分割及绞肉设备昂贵的刀片,避免含有污染物的产品流入市场

 

02

剔除残骨

 

由于硬质残骨密度较高,通用型X光机能轻松识别。密度较低的软骨,如鸡肉的锁骨、胸骨、肩胛骨、肋骨,则需要使用双能残骨专用X光机检测

 

03

分析脂肪含量

 

通过X光线透射,精准分析冻肉、鲜肉及禽肉中的脂肪含量,避免肉类制造企业使用抽样有损检测法,提高工厂产能,满足大规模生产需求

 

04

测量重量&计件

 

确保产品重量和数量合规,节省人力,防止人工误差

 

金属探测仪器

 

 

金属异物检测面临的挑战

 

 

产品效应

产品的水分和盐分导电会产生信号,此信号与微小金属异物接近。生肉具有较多的水分是良好导体。相近的信号干扰金属检测机,使其容易产生错误的判断。

 

温度

温度会直接影响产品效应,检测难度分别是:热鲜肉>冷鲜肉>冷冻肉。在低温冷冻条件下,肉产品含有的水分形成冰晶,降低导电性,成为不良导体。

 

解决问题与挑战

 

 

属异物检测

金属探测仪器

· 检测所有种类的金属  无论金属是表面嵌入还是产品内部都可以准确识别

· 双频磁场技术和产品效应抑制技术  同时满足干燥与潮湿产品应用,兼顾铁和不锈钢灵敏度

· 集成检测和剔除  帮助提高生产效率

· 包装产品应用  适用各种尺寸、形状的包装产品

· 符合行业标准的卫生设计  设备方便卫生清洁,防止微生物细菌滋生

· 提升产品安全性和质量  保护企业品牌及声誉

 

X射线异物检测系统

 金属探测仪器

· 残骨检测应用  检测肉制品内残留的骨渣等异物

· 低密度软骨识  可靠识别和剔除极难检测的较薄及低密度软骨
· 显著提高检出率  有效避免因产品厚薄不均、重叠和凹凸引起的误剔
· 脂肪含量分析  可与残骨检测同步进行  
· 重量测量&产品计数  确保重量和数量合规  
· 产品&环境条件  可在极端恶劣环境下工作,检测不受产品温度、水分含量、包装材质、产线速度影响

 

金属探测仪器

 

在极端恶劣环境下工作

为了减少食品新鲜度的流失,生产→包装全程低温保持-18℃,并非所有设备都能在这样低的温度下正常运行。

 

 

避免污染

符合行业标准的卫生设计。设备部件能够轻松拆卸,方便设备卫生清洁,以便清除设备上的残留物,防止微生物细菌滋生繁殖。设计无卫生死角,防止水分聚积,能快速自行排干水分,避免为微生物滋生提供良好生长环境。食品接触区域均为食品级材质,兼容产品、环境、清洁,具有高强度耐腐蚀性。无喷涂层,不会因涂层脱落而污染食品。